冰激凌饼干的做法一览

08月02日 杏仁粉
冰激凌饼干的做法一览

用料

鸡蛋:1个,杏仁粉:37g,无盐黄油:157g,糖霜:120g,食用色素:(或果蔬粉)适量,低筋面粉:330g

制作

1、黄油软化后用打蛋器打散。

2、加入糖霜或糖粉,打蛋器低速打匀。

3、分三次加入鸡蛋液高速打发,至黄油发白。

4、将打好的黄油分成4份。75克一份。加入果蔬粉。

5、翻拌均匀。

6、低筋面粉过筛加入杏仁粉。混合。

7、将混和粉分成90克一份,共四份。放入每份黄油里。

8、切拌的手法将两者融合至大颗粒状。

9、混合好的面团排列到一起。我用了三种颜色,可自行计算克数。

10、用冰激凌器按照喜欢的颜色划开,挖出球。每个面团都要有这种裂纹,没有的话将面团放在冰箱冷冻3分钟,再挖球。

11、一定要这种挖球器,会有很漂亮的冰激凌造型。

12、挖出来的效果。

13、烤箱上下火预热150度,烤26~30分钟,小球烤的时间短,大球烤的时间长。自己掌握一下时间。注意上色情况。不要烤糊了哦!

14、冰激凌饼干烤好后中心也要是硬的,一款小零食分享给大家。