特馋人的一道美食,海苔鲣鱼寿司曲奇的做法分享

08月12日 杏仁粉
特馋人的一道美食,海苔鲣鱼寿司曲奇的做法分享

用料

细砂糖:25g,鲣鱼海苔碎:15g,杏仁粉:17g,全蛋液:15g,低筋面粉:91g,黄油:65g,盐:2g

制作

1、软化黄油,先微微打发,然后一次性加入细砂糖、盐,直至黄油打发至蓬松细腻的状态。

2、分3-5次加入全蛋液,每次完全打至吸收,避免水油分离。

3、将混合过筛的杏仁面粉加入已打发的黄油中,用刮刀微微切拌。

4、加入鲣鱼海苔碎,用刮刀切拌混合成团。

5、用手整形成三角柱型,包入保鲜膜,放入冰箱冷冻约20分钟。

6、取出后,撕开保鲜膜,用刀分切成1.5cm的厚片。

7、烤盘铺上油纸,将切好寿司形状的曲奇,均匀的排入烤盘。

8、烤箱提前半小时预热至165℃烘烤18分钟。

9、烘烤完成,取出寿司曲奇,排入烤网晾凉。