正宗美食,黄桃奶酪抹茶包的做法

1天前 杏仁粉
正宗美食,黄桃奶酪抹茶包的做法

用料

盐:3g,黄油:25g,杏仁粉:25g,水:100g,奶油奶酪:50g,蛋白:30g,黄油:20g,酵母:3g,砂糖:25g,低筋面粉:40g,罐头黄桃:6块,砂糖:30g,奶粉:8g,中筋面粉:25g,高筋面粉:170g,抺茶粉:5g,淡奶油:30g

制作

1、酥粒的4种材料混合,手搓成玉米粒(黄油无需软化)

2、将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内,启动和面程序,20分钟

3、揉至10分钟时检查面团,能拉厚膜时放入黄油,揉至能拉出手套膜

4、面团搓成圆形,放入盆内,盖上保鲜膜一发

5、手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成

6、面团轻压排气后平均分成6份,盖保鲜膜松弛20分钟

7、取一小块,擀成中间厚边缘薄的圆片,小刀对切4刀,留中间凸起处不切断

8、如图卷好,收口处压在下面压紧

9、放入学厨5寸不沾汉堡模

10、烤箱启动发酵功能,设置38度,50分钟

11、将软化的奶酪和淡奶油拌匀,涂抹在面包胚中间,放上黄桃,轻压一下

12、放上酥粒

13、烤箱预热170度,烘烤20分钟

14、象不象一朵小黄花呢?

15、一口咬下去,流心哦!

16、跟我的小黄菊真搭呀!