分享一道美食,南瓜磅蛋糕制作步骤

08月02日 杏仁粉
分享一道美食,南瓜磅蛋糕制作步骤

用料

杏仁粉:20克,糖粉:55克,朗姆酒:2克,低筋粉:70克,南瓜泥:70克,黄油:70克,鸡蛋液:70克,泡打粉:2克

制作

1、黄油软化后加入糖粉,打发至完全吸收

2、鸡蛋液慢慢加入中速打发。每加入一次,打至完全吸收后,再加入下一次

3、黄油打发至体积增大,颜色发白后,加入朗姆酒打匀,再加入南瓜泥

4、搅拌拌匀

5、所有粉类事先混合过筛一次,再筛入打发好的黄油中

6、翻拌至面糊呈现出有光泽的状态

7、装入一次性裱花袋中,均匀挤入模具

8、表面撒上南瓜籽仁,震几下模具

9、放入预热好的烤箱中下层140度,烤制约45分钟。烤制约10分钟的时候,刀子沾水从中间划一道

10、表面上色均匀后即可出炉趁热脱模

11、脱模后,趁着有点余温裹上保鲜膜冷藏1天后食用,口感更佳

12、成品图

13、成品图

14、成品图。