好吃忘不掉的美食,怎样制作蛤蜊丝瓜汤

好吃忘不掉的美食,怎样制作蛤蜊丝瓜汤

用料

蛤蛎约15颗,丝瓜1条,姜1小把

制作

今次食材:蛤蛎:约15颗丝瓜:1条姜:约2小块

蛤蛎:洗干净后泡水(淹过蛤蛎就好)+少许盐巴。丝瓜:切约1公分(太薄没口感)。姜:切丝(别太细容易煮烂掉)。

①先开中火?热一下锅子。②下沙拉油,下姜丝(一半份)爆香。③姜味有出来后下丝瓜,铺平后下天然高汤(想煮干一点的可不用加水)。④上锅盖焖煮(约1分钟)。

①丝瓜出水后,稍微炒一两下(让丝瓜上下翻面)。②将蛤蛎去盐水后,放置丝瓜上、再铺上剩下姜丝。③再加入米酒后上盖继续焖煮(约1分钟)。

①煮到蛤蛎都开即可开盖。

①试味道,如果太淡可加盐巴。②撒点胡椒粉(可加可不加),拌匀即可。